2023 年 1 月 5 日公開

年末から4日間かけて仕込んだ醤油麹が出来上がりました！手前醤油を作り始めて2年目、ちょっと要領を得て私の大雑把さが出てしまった分、納豆菌が繁殖しそうなヒヤッとする場面もありましたが、何とか仕上がりました。週末には、1年目に作った諸味を11月に作った醤油搾り機でしぼってみようと思います！